Saftpresse

Egal, ob Apfelsaft, Orangensaft oder ein Multivitaminsaft – die Welt der Säfte ist groß. Fast so groß wie die Auswahl an Saftpressen. Ein Entsafter erleichtert der Küche die Arbeit, spart Zeit bei der Zubereitung und ermöglicht Spielraum bei den Rezepten.

Saftpresse – für das ultimative Safterlebnis

Der aromatische Duft eines Omeletts, frisches knackiges Gemüse und der süßliche Geschmack eines frisch gepressten Saftes – so oder so ähnlich sieht das ideale Frühstück für viele aus. Frisch gepresste Säfte haben in den letzten Jahren enorm an Popularität dazugewonnen, nicht nur zum Frühstück. Die flüssigen Vitaminbomben sind schließlich nicht nur unheimlich lecker, sondern ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung. Für viele Gastronomiebetriebe bedeutet das, dass die Nachfrage nach frischen Säften steigt. Wer schon mal einen Saft selbst gepresst hat, der weiß allerdings, wie aufwendig das sein kann. Eine gute Saftpresse, die eine einfache und schnelle Bedienung und Reinigung bietet, kommt da wie gerufen.

Egal, ob Apfelsaft, Orangensaft oder ein Multivitaminsaft – die Welt der Säfte ist groß. Fast so groß wie die Auswahl an Saftpressen. Ein Entsafter erleichtert der Küche die Arbeit, spart Zeit bei der Zubereitung und ermöglicht Spielraum bei den Rezepten.

Manuelle Saftpressen – mobil und platzsparend

Manuelle Saftpressen eignen sich vor allem für kleine Küchen und Lokale, in denen ein frischer Orangen- oder Grapefruitsaft die Karte ergänzen soll und keinen wesentlichen Bestandteil des Angebots darstellt. Die manuelle Saftpresse, auch als Hand-Saftpresse bekannt, ist hauptsächlich dann ausreichend, wenn nur ab und zu ein Saft bestellt wird. Denn wie der Name schon sagt, muss die Presse mit der Hand bedient werden. Bei größeren Bestellmengen würde der Aufwand dadurch zu hoch werden.

Mit der manuellen Presse werden vorrangig Zitrusfrüchte ausgepresst. Dazu wird entweder das Presselement gedrückt oder gedreht, oder aber es gibt einen Hebel zum Drücken oder Kurbeln. Dieser presst das Fleisch gegen ein Sieb, welches den Saft vom Fruchtfleisch löst. In einem Auffangbecher oder einem Glas wird der leckere und erfrischende Saft anschließend aufgefangen.

Die Vorteile von manuellen Entsaftern sind, dass sie kompakt und schnell verstaut sind. Die mobile Saftpresse ist darüber hinaus einfach und schnell in der Reinigung und es gibt sie in kostengünstigen Varianten. Diese erweitern als Basisausstattung in der Küche das Equipment, und liefern dennoch genüsslichen Saft.

Elektrische Saftpressen – schnell und praktisch

Elektrische Saftpressen gehen einen Schritt weiter und machen das Saftpressen noch schneller und effizienter. Für jeden Gastronomiebetrieb, der regelmäßig Saft auspresst, ist diese Variante eine große Hilfe und bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten. Neben klassischen elektrischen Zitruspressen, gibt es auch Entsafter, die weitere Früchte und sogar Gemüsesorten auspressen.

Tomatensaft, ein grüner Saft mit Gurken und Sellerie oder ein frischer Apfelsaft sind mit elektrischen Saftpressen aus Edelstahl schnell gezaubert. Dazu werden Obst und Gemüse so vorbereitet, dass die essbaren Bestandteile in den Entsafter gelegt werden. Mithilfe eines Motors und leichtem Druck über eine Presse wird das Fruchtfleisch vom Saft getrennt.

Die Vorteile liegen auf der Hand: Elektrische Saftpressen verfügen in der Regel über einen Motor, der das Pressen des Saftes erleichtert. Sie sind in der Lage, das Fruchtfleisch und das Gemüse effizienter zu pressen als manuelle Hand-Saftpressen, wodurch mehr Saft aus den Zutaten gewonnen werden kann. Das Arbeiten mit der elektrischen Saftpresse ist außerdem schneller, was der Küche wiederum Zeit erspart.

Bevor eine elektrische Saftpresse oder ein Entsafter gekauft wird, ist zu bedenken, dass dieser deutlich mehr Platz benötigt als eine manuelle Saftpresse. Auch bei der Reinigung gibt es Unterschiede. Manche Geräte verfügen zwar über eine Reinigungsfunktion, trotzdem ist im Gegensatz zur Hand-Saftpresse bei der elektrischen Saftpresse etwas mehr Aufwand notwendig.

Automatische Saftpresse – effizient mit hoher Leistung

Automatische Saftpressen sind der Traum eines jeden Saft-Liebhabers und einer jeden Küche, die Saft in großen Mengen herstellt. Einfach das Gemüse oder Obst in die Maschine geben und sie den Rest erledigen lassen. Die enorme Leistung von automatischen Saftpressen ist beeindruckend. Mit nur einem Knopfdruck trennen sie bei Bedarf die Haut und Schale vom Fruchtfleisch und hinterlassen eine große Menge an frischem Saft.

In kürzester Zeit und mit wenig Aufwand kann der automatische Entsafter eine höhere Menge an Saft produzieren als elektrische oder manuelle Modelle. Die große Größe der automatischen Saftpresse ist Vor- und Nachteil zugleich. Einerseits müssen Obst und Gemüse dank des geräumigen Einfüllschachts vorher fast oder gar nicht mehr vorgeschnitten werden. Andererseits benötigt der große Entsafter eine Menge Platz.

Der wohl größte Vorteil der automatischen Saftpresse ist die Steigerung der Effizienz und der Produktivität. Dank der Automatisierung wird nämlich eine ganze Menge Zeit gespart, die anderswo besser genutzt werden kann.

Welche Saftpresse ist die beste?

Bei einem so großen Angebot fragt man sich schon, welcher Entsafter denn nun der Beste für die eigene Gastro-Küche ist. Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten. Die einzelnen Plus- und Minuspunkte der Saftpressen müssen berücksichtigt werden, um die passende Wahl für sich zu treffen. Bietet die Küche viel Platz und werden Säfte regelmäßig oder von Zeit zu Zeit in größeren Mengen nachgefragt, dann wird Ihnen die automatische Saftpresse Zeit und Nerven ersparen.

Ist die Küche hingegen eher klein, aber frisch gepresster Saft steht regelmäßig auf der Getränkekarte, dann könnte eine elektrische Saftpresse bestens geeignet sein. Große Mengen an Saft werden, mit etwas Vorarbeit, auch mit diesem Entsafter schnell hergestellt sein. Die beste Saftpresse ist also abhängig von der vorgesehenen Auslastung.

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So gut manche abgepackten Säfte und Limonaden auch schmecken: Nichts geht über einen frischgepressten Saft. Dieser steht immer für Qualität und Frische – dieses Gefühl überträgt sich oftmals sogar auf die Speisen. Die Kreationen sind dabei dem Küchenteam überlassen und halten neben Klassikern eine Vielzahl an Variationen bereit.

Die Vorteile von frischgepressten Säften

Frisch gepresste Säfte bieten eine Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit und die Gastronomie gleichermaßen. Sie enthalten hochwertige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Enzyme, die in einer gepressten Form leichter vom Körper aufgenommen werden können. Im Vergleich zu konventionellen Saftprodukten, die häufig zusätzliche Zucker und Aromen enthalten, sind frisch gepresste Säfte eine natürliche und gesunde Wahl – das Angebot wissen die Kunden deshalb oft zu schätzen.

Ein weiterer Vorteil von frisch gepressten Säften ist, dass sie eine große Menge an Antioxidantien enthalten, die dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen chronischen Erkrankungen zu reduzieren. Sie können außerdem dabei unterstützen, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Frisch gepresste Säfte sind eine großartige Möglichkeit, die Menükarte um gesunde Getränke zu erweitern. Je nach Saison und vorhandenen Lebensmitteln können dadurch saisonale und täglich neue Säfte angeboten werden. Das lockt sicherlich den ein oder anderen Besucher an.

In der Gastronomie bieten frisch gepresste Säfte darüber hinaus die Möglichkeit, den Einsatz von Plastikflaschen zu reduzieren. Dafür können sie in Glasflaschen oder wiederverwendbaren Behältern serviert werden, was sowohl für die Umwelt als auch für die Optik des Angebots von Vorteil ist.

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