Gas-Konvektionsofen 11x 1/1GN - Mit Dampf

Spezifikationen:

• Abmessungen 797 x 788 x 1098 (B x T x H) mm
• kcal/h (Gas) 13760
• kW 0,4
• Spannung 230/1N 50HZ
• Gewicht 155 kg
• Mechanisches Bedienfeld: Dampfregler von 0 bis 99 %, Thermostat von 50 ° C bis 270 ° C, Timer von 1 bis 120 Minuten
• Ofen „LÄNGSWEISE“ mit GN-Platten 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1
• Standardmäßig mit 2 GN geliefert Racks 1/1
• Direkter Dampf durch Vernebelung
• Konvektionserwärmung: durch einen Gasbrenner (PREMIX SYSTEM), der in der Kammer hinter dem Turbinenabweiser platziert ist
• Beladung in der Tiefe 67 mm
• Deflektor der Turbine auf Scharnieren, einfache Wartung
• Kochkammer aus Edelstahl AISI 304, vollständig verschweißt, abgerundete Ecken, ausgestattet für einen Fettfilter
• Eingebaute Kondensatwanne (an der Tür), direkt mit dem Abfluss verbunden
• Halogenbeleuchtung
• Tür mit doppelter Thermoverglasung, Innenscheibe auf Scharnieren montiert, einfache Reinigung< /li>
• Dampfkondensator mit Ableitung des Kondenswassers, serienmäßig im Lieferumfang enthalten
• Abfluss zur Ableitung der Dämpfe
• Ausführung in Edelstahl AISI 304
• Gerät hergestellt nach den aktuellen CE-Richtlinien