Gastro Stabmixer

Welche Stabmixer passen zu Ihren professionellen Bedürfnissen?

Ein professioneller Mixstab von XXLgastro kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden. In Restaurantküchen werden Stabmixer hauptsächlich zum Mixen, Zerkleinern, Schlagen und Rühren verwendet. Eigentlich kann man Mixestab als mobile Mixer bezeichnen. Köche bereiten Smoothies, Soßen, Mischungen und Suppen z. B. mit dem Kitchenaid Handmixer zu. Bei XXLgastro können Sie aus einer großen Auswahl an Stabmixer-Sets und Einzelmixern wählen. Alle Artikel stammen von bekannten Marken wie Bartscher und Diamond. Selbstverständlich bieten wir auch Handmixer in verschiedenen Ausführungen und Preisklassen an. Im Folgenden haben wir einige interessante Punkte zusammengestellt, die Ihnen helfen sollen, die richtige Wahl zu treffen und den besten Stabmixer für Ihre Bedürfnisse zu finden.

Fragen und Antworten zum Mixstab

Wie groß sollte Ihr Mixstab sein?

Das Design von Stabmixern hat einen großen Einfluss darauf, wie einfach das Gerät zu bedienen ist und für welchen Zweck es verwendet werden soll. Fast alle professionellen Handmixer verfügen über einen oder mehrere ergonomische Griffe, wenn das Modell so groß ist, dass das Gerät mit beiden Händen gehalten werden muss. Diamond zum Beispiel ist eine Marke, die eine Reihe von Stabmixern mit ergonomischen Griffen entwickelt hat, wodurch die Verwendung dieses professionellen Stabmixers sehr komfortabel ist.

Die Größe des Mixers ohne Schüssel kann beträchtlich sein. Wir verkaufen Handmixer mit einem 160 mm langen Schaft, aber auch Mixer mit einem 740 mm langen Schaft. Natürlich spielen viele Faktoren eine Rolle, wann Sie welchen Mixer verwenden sollten. Aber Mixer mit einem 740-mm-Stab wären zum Beispiel bei großen Tanks mit einem Fassungsvermögen von bis zu 100 Litern sinnvoll. Wie Sie sich vorstellen können, ist das Pürieren von 100 Litern Suppe effektiver, wenn es in einem Topf statt in einem Mixer (mit einem Fassungsvermögen von maximal 3 Litern) geschieht.

Abnehmbarer Sockel oder kompakter Stabmixer?

Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Mixstäben und Pürierstäben: Sie können zwischen einem Stabmixer mit oder ohne abnehmbaren Sockel wählen. In den meisten Fällen wird der Stab des Mixers durch eine Kombination aus einem Klick- und Drehsystem oder nur einem Klicksystem befestigt. Ein abnehmbarer Sockel hat Vor- und Nachteile. Zunächst einmal können Sie mit einer abnehmbaren Basis Ihren Mixer vielseitiger machen. Mit anderen Basen, wie dem Schneebesen oder dem Zerkleinerer, können Sie verschiedene Gerichte zubereiten. Weitere Informationen finden Sie unter ''Warum sollte ich einen Stabmixer verwenden? '' weiter unten. Zweitens ist ein Mixer mit einer abnehmbaren Basis leichter zu reinigen, da er problemlos in die Spülmaschine kann. Im Gegensatz dazu haben Mixer ohne abnehmbare Basis in der Regel eine längere Lebensdauer.

Welche Leistung sollte Ihr Mixstab haben?

Neben der Größe und dem Modell der Stabmixer ist es entscheidend, die Leistung des Mixstabs zu berücksichtigen. Einige Stabmixer haben mehrere Einstellungen (Geschwindigkeit). Neben der Geschwindigkeit können Sie auch die Wattzahl der Stabmixer überprüfen. Ein Handmixer mit niedriger Wattzahl (<600) eignet sich zum Pürieren und Mischen von Zutaten und weichen Mischungen wie Suppen und Soßen. Leistungsstarke Handmixer (>1000 Watt) eignen sich besonders für die häufige Verwendung von harten und weichen Zutaten wie Nüssen und sogar Crushed Ice. Natürlich haben die Wattzahl und die Drehzahl einen Einfluss auf den tatsächlichen Geräuschpegel eines Handmixers. Berücksichtigen Sie daher die Art des Raumes und die Umgebung, in der Sie den Handmixer verwenden werden. Hinter der Bar möchten Sie vielleicht ein leiseres Modell. Auf diese Weise werden die Gäste weniger Lärm machen, wenn Sie mit dem Stabmixer Smoothies zubereiten.

Werden Sie einen Mixstab aus Kunststoff oder Stahl verwenden?

Die meisten Stabmixer sind aus Kunststoff und/oder Stahl gefertigt. Ein Kunststoffgehäuse ist leichter als ein Stabmixer aus Metall. Dafür sind die Mixer weniger stabil. Das bedeutet, dass Handmixer nicht so lange halten wie Metallmixer. Ein Metallgehäuse ist stabiler und hält daher länger. Stahlmixer sind schwerer und daher weniger "handlich". Ein Stabmixerfuß aus Edelstahl oder Metall eignet sich z. B. für Tomatensuppe. Stabmixer aus behandeltem Stahl werden durch die Tomaten nicht rot und nehmen auch keinen Geschmack auf.

Warum sollte man einen Mixstab verwenden?

Wie bereits erwähnt, sind Stabmixer sehr vielseitig einsetzbar. Wenn Sie verschiedene Aufsätze verwenden, können Sie mixen, pürieren, schlagen und sogar verrühren. Aufgrund dieser Vielseitigkeit bieten Stabmixer auch mehrere Alternativen, wie z. B.: Mixer, Küchenmaschinen und Handmixer. Um Ihnen einen Eindruck davon zu vermitteln, was mit Mixern alles möglich ist, haben wir eine Reihe von Eindrücken zusammengestellt. Die Hauptfunktion von Mixern und Pürierstäben ist das Pürieren. Köche pürieren zum Beispiel Zutaten, um eine emulgierte Suppe oder Soße herzustellen. Mit einigen Stabmixern können Sie auch Eis zerkleinern. Hierfür ist ein Schneidaufsatz erforderlich. Nur leistungsstarke Handmixer können z. B. Eis zerkleinern oder Nüsse mahlen. Mit einem Aufsatz für Küchenmaschinen können Köche auch Gemüse und Käse leicht reiben oder schneiden (je nach Art der Klinge). Darüber hinaus können Bar- oder Küchenmitarbeiter mit dem Schneebesen-Zubehör ganz einfach Sahne schlagen oder Eiweiß aufschlagen. Barkeeper schließlich können mit dem Basiszubehör oder dem Mixer die besten Milchshakes herstellen.

Mixstab von XXLgastro

Die große Auswahl an Stabmixern und Stabmixer-Sets kann es schwierig machen, den richtigen Stabmixer für Ihre Tätigkeit zu finden. Wir helfen Ihnen natürlich gerne weiter. Wenn Sie Fragen haben oder eine Beratung wünschen, können Sie sich gerne an uns wenden. Wir sind von Montag bis Freitag für Sie da.

Küchengeräte | Schneidemaschinen |  Brotschneidemaschinen | Currywurstschneider | Döner-Schneidemaschine | Gemüseschneider | Saftpresse | Schälmaschine | Mixer | Thermoblender | Aufschnittmaschine | Kartoffelschälmaschine | Reiben | Stabmixer Robot Coupe