Niedertemperaturofen | Slowcooking Backofen

Mit der Zubereitung von Pulled Pork ist das langsame Garen wieder zum Trend in der Küche geworden. Bei Garen auf niedrigen Temperaturen muss man einige Sachen beachten, damit der Braten genießbar wird. Zum einen ist genügend Zeit ein Faktor, der im Kopf behalten werden muss, denn sonst bleiben die Speisen roh. Zum anderen muss beachtet werden, dass Röstaromen nicht vom Ofen selbst kommen - das bedeutet, dass bei saftigen Rinderfilet oder anderen Fleischstücken auf die Pfanne zurückgegriffen werden muss.

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Ein essenzieller Punkt ist zudem, die Kerntemperatur zu kontrollieren, damit das Fleisch qualitativ hochwertig und genießbar bleibt. Dafür eignen sich unsere hervorragenden Fleischthermometer. Alle "Langsamkochgeräte" wurden von uns sorgfältig geprüft und deshalb in unser Sortiment mit aufgenommen. Sie sind energieeffizient und können in jedem professionellen Gastronomiebetrieb oder Hotels sorglos eingesetzt werden.

 

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Niedertemperaturgarer | Digital | 30-110°C | 505x715x(h)415mm
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Niedertemperaturofen GN1/1 oder 600x400 | 230V-1,2kW | 495x690x(h)415mm
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