Bain-Marie-Tischmodell

Die beliebten Bain Maries halten Speisen schonend und gleichmäßig warm. Bei XXLgastro finden Sie zahlreiche Optionen, die in den Bereichen Gastronomie, Catering und Heimgebrauch gleichermaßen überzeugen – für professionelle Ergebnisse auf jedem Tisch.

Bain Maries – die Tischmodelle von XXLgastro

Bain Maries im kompakten Tischformat sind immer dann eine gute Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem Wärmesystem für Ihren Gastro-Betrieb sind, aber nicht genügend Platz für eine große Bain-Marie-Buffetinsel oder ein Wandbuffet haben. Auch für das flexible Arrangieren mehrerer Aufstellungen zum Warmhalten von Speisen oder Soßen sind diese Geräte gut geeignet.

Was bedeutet Bain Marie?

Der Begriff Bain Marie stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Wasserbad“. Gerichte werden indirekt über heißes Wasser erhitzt, sodass sie ihre Konsistenz und Qualität bewahren.

Eventuell kennen Sie die Bain-Marie-Methode auch als Au-Bains-Marie. Hierbei handelt es sich um eine Kochtechnik, bei der die Zutaten langsam erhitzt werden. Der Dampf des erhitzten Wassers in einer Pfanne kommt beispielsweise mit einer Schüssel darin in Berührung. Dadurch werden Zutaten in der Schüssel nicht heißer als 100 °C, was diese schont und ein zu schnelles Ablösen oder Verbrennen vermeidet. Von dieser Kochtechnik abgeleitet, sind auch die Bain Maries entstanden.

Entdecken Sie unsere Top-Marken

Insgesamt bieten wir Ihnen bei XXLgastro eine große Auswahl an Bain-Marie-Wannen von zahlreichen Marken an.

Beliebte Marken der Bain Maries in unserem Sortiment:

• Bartscher

• Buffalo

• Modular

• Hendi

• Combisteel

• Saro

• Gastro-Inox

Neben diesen Top-Marken finden Sie in unserem Webshop auch kompakte Tischgeräte der Bain Maries von unserer Eigenmarke ProSelect.

Welche Vorteile bieten Bain Maries für Gastro- und Catering?

Aus der modernen Gastronomie sind Bain Maries nicht mehr wegzudenken, denn sie bieten nicht nur zuverlässige Wärme, sondern auch eine durchdachte Kombination aus Komfort, Hygiene und Effizienz. Neben ihrer Temperaturstabilität überzeugen sie durch weitere Vorteile, die den Küchenalltag deutlich erleichtern:

• Optimale Hygiene: Geschlossene Systeme und glatte Edelstahloberflächen erleichtern die Reinigung und sorgen für maximale Lebensmittelsicherheit.

• Energieeffizienz: Moderne Bain Maries arbeiten sparsam und halten die Temperatur konstant, ohne übermäßigen Energieverbrauch.

• Benutzerfreundlichkeit: Intuitive Bedienelemente, gut erreichbare Komponenten und einfache Wartung machen den täglichen Einsatz besonders angenehm.

• Langlebigkeit: Hochwertige Verarbeitung und robuste Technik garantieren eine lange Lebensdauer der Bain Maries selbst bei intensiver Nutzung.

• Modularität: Viele der Tischgeräte lassen sich flexibel erweitern und individuell an unterschiedliche Küchen- oder Buffetkonzepte anpassen

Durch diese Eigenschaften vereinen unsere Bain Maries Funktionalität, Bedienkomfort und Wirtschaftlichkeit. Sie erhöhen die Effizienz Ihrer Abläufe und bieten Top-Qualität in der professionellen Küche.

Bain Marie kaufen und vielseitig verwenden

Bain Maries werden in der Küche und in Restaurants verwendet – hauptsächlich für Buffets und Abendessen. In Verbindung mit weiterem Buffet-Zubehör sorgen sie für die professionelle Präsentation von Gerichten.

Als Speisenwärmer ist das Bain Marie weiterhin eine gute Alternative zu Chafing Dishes, die zwar oft günstiger und einfacher zu nutzen sind, jedoch nicht zum Garen von Speisen oder Mahlzeiten verwendet werden können. In der Küche kommen deshalb hauptsächlich Bain-Marie-Tischmodelle oder funktionelle Bain-Marie-Transportwagen zum Einsatz, während es im Restaurant von der Situation abhängt.

Praktische und schonende Garmöglichkeit

In der Küche werden Tisch-Bain-Maries hauptsächlich zum Vorkochen von Fleisch (z. B. auf 58 °C) oder zum Warmhalten von Soßen verwendet. Durch mehrere kleine Gastronormschalen müssen Köche keine Töpfe mehr auf dem Herd stehen lassen und befürchten, dass Soßen überkochen oder braun werden könnten. Zu unserem Sortiment zählen gleichzeitig weitere Warmhaltesysteme wie:

• Buffet-Bain-Maries

• Warmhalteplatten

• Suppenkessel

• Elektro-Chafing-Dishes

• Wärmelampen

• Tellerwärmer

Wir liefern Ihnen alles, was Sie brauchen, um Speisen optimal zuzubereiten, warm zu halten, zu kühlen oder ansprechend zu servieren.

Hinweis: Sie können die Au-Bain-Marie-Technik auch im Backofen anwenden. Wir raten davon ab, Terrinen, Pasteten oder Crème brûlée im Wasserbad zuzubereiten. Es ist besser, die Zutaten in einen Bräter zu geben und diesen teilweise mit Wasser zu füllen, um die Gerichte so langsam wie möglich zu garen.

Bain Maries für Ihre Gastronomie kaufen

Wir können uns vorstellen, dass es schwierig ist, sich für ein Bain-Marie-Tischmodell zu entscheiden, das Ihren Wünschen und Anforderungen entspricht. Bei XXLgastro beraten wir Sie bei Bedarf umfassender. Durchstöbern Sie zudem gern unseren ProSelect-Shop.

Sie profitieren von:

• Tausenden Artikeln für Gastronomie, Hotellerie und Catering

• Geprüften Markenprodukten für den professionellen Einsatz

• Starken Konditionen und regelmäßigen attraktiven Rabatten

• Kurzen Lieferzeiten und sicherem Versand

• Fachkundiger Kundenservice mit echter Gastro-Erfahrung

• Transparenten Prozessen, geprüften Zahlungsmethoden und Käuferschutz

• Passenden Komponenten für die langfristige Nutzung und Wartung

Wir sind von Montag bis Freitag für Sie da, um Fragen zu unseren Bain Maries und vielen weiteren Produkten zu beantworten.