Gärschrank aus Edelstahl 20x EN600x400 - Temperatur -20°+35° - 770x820x (h) 2025mm

Dank der Gärschränke mit kontrollierter Gärung der Pastry Line PLUS können Sie das Aufgehen Ihres Produktes perfekt steuern und an Ihre Bedürfnisse anpassen. Der Verlauf des Zyklus wird durch die Temperatur und Luftfeuchtigkeit beeinflusst.

Spezifikationen:

• Abmessungen 770 x 820 x 2025 (B x T x H) mm
• Temperatur -20°+35°
• kW 0,65
• Spannung 230/1N 50HZ
• Gewicht  160 kg< /li>
• Standardmäßig im Lieferumfang enthalten: 20 Leiterpaare (400 x 600 mm)
• 4 verstellbare Beine aus Edelstahl
• Kältemittelgas R134
• Innen und außen aus Edelstahl (Lebensmittel) AISI 304 (Rückseite aus verzinktem Stahl)
• Gestelle und Führungen aus Edelstahl (maximale Kapazität 27 Führungen, Abstand 50 mm), tiefgezogener Boden auf der Innenseite, mit Ablaufstopp und mit abgerundeten Ecken Ecken (ohne Unregelmäßigkeiten)
• Tür mit ergonomischem Griff (nicht hervorstehend) und umkehrbar, geschlossen durch Magnetdichtung mit 3 Fächern (einfacher Austausch, ohne Werkzeug), Scharniere mit Anschlag bei 100°, Verschluss mit automatischer Aufhebung (akustischer und sichtbarer Tür-Offen-Alarm)
• Mikroschalter, der den Ventilator automatisch stoppt, wenn die Tür geöffnet wird
• Standardmäßig mit Schloss und Schlüsseln geliefert
• Top Klappe mit Scharnieren für Zugang zur Kompressoreinheit, für einfache Inspektion
• Kompressorgruppe tropenfest (Umgebungstemperatur +43°C), belüfteter Kondensator
• Belüfteter Verdampfer, (überdimensioniert) gegen Salze behandelt und Beschichtung mit Lebensmittelsäuren
• TOUCHSCREEN-Bedienfeld mit erweiterten Funktionen (unter geschlossener Box, 100 % wasserdicht), mit Befeuchtungs- und Entfeuchtungssteuerung, HACCP-Funktionen
• Innenbeleuchtung mit Schalter
• Automatische Abtauung des Verdampfers (Heißgas), die Anzahl der Abtauungen ist werkseitig vorprogrammiert (nach Wunsch einstellbar)
• Isolierung durch Polyurethan ohne FCKW (75 mm = superisoliert)< /li>
• Gerät hergestellt nach den geltenden EG-Normen