Konvektions-Dampfgarer – Touch 11 x GN 1/1 - elektrisch - mit direktem Dampfgarer und Touchscreen-Steuerung

Aus 18/8 Edelstahl. Abgerundete Kanten für einfache Reinigung. Sicherheitstür mit Öffnungssperren bei 60°, 90°, 120° und 180°. Doppelt verglaste Tür mit LED-Beleuchtung und Schwerkraftkühlung. Tür mit Scharnier rechts. Langlebige Silikondichtung – ohne Hilfe durch Kundendienst zu ersetzen. Wasserschutzklasse IPX5 (elektrisch). Verstellbare Füße für eine stabile und waagrechte Ausrichtung. Temperaturbeständigkeit: 30°C bis 270°C. 7-Zoll-TFT-Touchscreen mit Vollfarbdisplay. Das Bedienmenü ist in 42 Sprachen verfügbar. USB-Anschluss und WLAN für die Übertragung von Rezepten und Software-Updates (einschließlich HACCP-Daten). Zusätzliche Funktionen: Vorheizen, Halten, Abkühlen. Gär- und Warmhaltefunktion. Verzögerter Start (bis zu 24 Stunden). 500 integrierte Rezepte, 5 Lüftergeschwindigkeiten, 10 Dampfstufen. DELTA T-Kochmodus. Mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte gleichzeitig unter denselben Bedingungen; das Gerät informiert, wenn einzelne Bleche herausgenommen werden müssen. Mehrpunkt-Sonde – misst die Innentemperatur von Lebensmitteln an drei Punkten für präzises Garen. Automatisches Waschsystem – 4 Reinigungsprogramme (ECO, NORMAL, INTENSIV, SPÜLEN) mit bis zu 30% Wassereinsparung. Patentierte Technologien: Flow+ – der neu gestaltete Lüfterdeflektor sorgt für eine perfekte Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen. Humid+ – das effiziente Befeuchtungssystem bezieht Wasser direkt aus dem Ventilator, um eine optimale Luftfeuchtigkeit zu erzielen und den Wasserverbrauch zu reduzieren. Dry+ – ein computergesteuertes Ventil reguliert die Luftfeuchtigkeit in der Kammer und sorgt so für ideale Garbedingungen, indem es überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Abstand der Blechhalterung: 68 mm. Der Konvektionsdampfgarer – Touch 11 x GN 1/1, elektrisch, mit Direktdampf und Touchscreen-Steuerung – sorgt für präzises, effizientes Garen mit Multilevel- und DELTA T-Modi, 500 integrierten Rezepten und den patentierten Technologien Flow+, Humid+ und Dry+ für gleichmäßige Ergebnisse. Die Sicherheitstür und der Touchscreen mit USB/Wi-Fi-Anschluss sorgen für einfache Bedienung und Wartung, während das automatische Waschsystem Wasser und Zeit spart.

• Ausgestattet mit einem Touchscreen-Bedienfeld, einem USB-Anschluss und WLAN.
• Dank der Dampffunktion bleiben Geschmack, Konsistenz und Aroma delikater Gerichte erhalten.
• Flexibles Backen für Profis: Möglichkeit zur individuellen Anpassung von bis zu 500 Programmen und Programmierung mit verzögertem Start.