Konvektionsdampfgarer – Touch 7 x GN 1/1 - elektrisch - mit direktem Dampf und Touchscreen-Steuerung

Aus 18/8 Edelstahl. Abgerundete Kanten für einfache Reinigung. Sicherheitstür mit Öffnungssperren bei 60°, 90°, 120° und 180°. Doppelt verglaste Tür mit LED-Beleuchtung und Schwerkraftkühlung. Tür mit Scharnier rechts. Langlebige Silikondichtung – ohne Hilfe durch Kundendienst zu ersetzen. Wasserschutzklasse IPX5 (elektrisch). Verstellbare Füße für eine stabile und waagrechte Ausrichtung. Temperaturbeständigkeit: 30°C bis 270°C. 7-Zoll-TFT-Touchscreen mit Vollfarbdisplay. Das Bedienmenü ist in 42 Sprachen verfügbar. USB-Anschluss und WLAN für die Übertragung von Rezepten und Software-Updates (einschließlich HACCP-Daten). Zusätzliche Funktionen: Vorheizen, Halten, Abkühlen. Gär- und Warmhaltefunktion. Verzögerter Start (bis zu 24 Stunden). 500 integrierte Rezepte, 5 Lüftergeschwindigkeiten, 10 Dampfstufen. DELTA T-Kochmodus. Mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte gleichzeitig unter denselben Bedingungen; das Gerät informiert, wenn einzelne Bleche herausgenommen werden müssen. Mehrpunkt-Sonde – misst die Innentemperatur von Lebensmitteln an drei Punkten für präzises Garen. Automatisches Waschsystem – 4 Reinigungsprogramme (ECO, NORMAL, INTENSIV, SPÜLEN) mit bis zu 30% Wassereinsparung. Patentierte Technologien: Flow+ – der neu gestaltete Lüfterdeflektor sorgt für eine perfekte Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen. Humid+ – das effiziente Befeuchtungssystem bezieht Wasser direkt aus dem Ventilator, um eine optimale Luftfeuchtigkeit zu erzielen und den Wasserverbrauch zu reduzieren. Dry+ – ein computergesteuertes Ventil reguliert die Luftfeuchtigkeit in der Kammer und sorgt so für ideale Garbedingungen, indem es überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Abstand der Blechhalterung: 68 mm. Der HENDI Konvektionsdampfgarer – Touch 7 x GN 1/1 ist perfekt für alle Koch- und Backanwendungen. Dank Lüftern und Dampffunktion sorgt er für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und Feuchtigkeit.

• Ausgestattet mit Touchscreen-Bedienfeld, USB-Anschluss, WLAN.
• Aufrechterhaltung des Geschmacks, der Textur und des Aromas von empfindlichen Gerichten dank der Dampffunktion.
• Flexibles Backen für Profis: Möglichkeit zur Anpassung von bis zu 500 Programmen und verzögerte Startprogrammierung