Konvektionsdampfgarer - Touch - elektrisch - Millennial Touch Screen - 730x784x(H)700mm

Aus 18/8 Edelstahl. Abgerundete Kanten für einfache Reinigung. Sicherheitstür mit Öffnungssperren bei 60°, 90°, 120° und 180°. Doppelt verglaste Tür mit LED-Beleuchtung und Schwerkraftkühlung. Tür mit Scharnier rechts. Langlebige Silikondichtung – ohne Hilfe durch Kundendienst zu ersetzen. Wasserschutzklasse IPX5 (elektrisch). Verstellbare Füße für eine stabile und waagrechte Ausrichtung. Temperaturbeständigkeit: 30°C bis 270°C. 7-Zoll-TFT-Touchscreen mit Vollfarbdisplay. Das Bedienmenü ist in 42 Sprachen verfügbar. USB-Anschluss und WLAN für die Übertragung von Rezepten und Software-Updates (einschließlich HACCP-Daten). Zusätzliche Funktionen: Vorheizen, Halten, Abkühlen. Gär- und Warmhaltefunktion. Verzögerter Start (bis zu 24 Stunden). 500 integrierte Rezepte, 5 Lüftergeschwindigkeiten, 10 Dampfstufen. DELTA T-Kochmodus. Mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte gleichzeitig unter denselben Bedingungen; das Gerät informiert, wenn einzelne Bleche herausgenommen werden müssen. Mehrpunkt-Sonde – misst die Innentemperatur von Lebensmitteln an drei Punkten für präzises Garen. Automatisches Waschsystem – 4 Reinigungsprogramme (ECO, NORMAL, INTENSIV, SPÜLEN) mit bis zu 30% Wassereinsparung. Patentierte Technologien: Flow+ – der neu gestaltete Lüfterdeflektor sorgt für eine perfekte Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen. Humid+ – das effiziente Befeuchtungssystem bezieht Wasser direkt aus dem Ventilator, um eine optimale Luftfeuchtigkeit zu erzielen und den Wasserverbrauch zu reduzieren. Dry+ – ein computergesteuertes Ventil reguliert die Luftfeuchtigkeit in der Kammer und sorgt so für ideale Garbedingungen, indem es überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Direkte Dampf- und Touchscreen-Bedienelemente. Passend für bis zu 5 GN 1/1 Trays. Leistung: 70-100 Gerichte/Tag. Abstand der Blechhalterung: 68 mm. 1x Lüfter mit automatischer Umkehrung. Der HENDI Convection Dampfgarer Touch bietet eine präzise und intuitive Kochsteuerung für gewerbliche Küchen. Mit der patentierten Flow+ Technologie, dem Dry+ Trocknungssystem und dem mehrstufigen Kochen bietet es außergewöhnliche Vielseitigkeit und konsistente Ergebnisse für verschiedene Kochanwendungen. Die Mehrpunktsonde und die HACCP-Funktionalität ermöglichen eine präzise Temperaturkontrolle und Datenverfolgung für Compliance.

• HACCP-Funktionalität zum Herunterladen von Ofenparametern für die Prozesssteuerung.
• 500 Rezept-Kochbuch für schnellen Zugriff auf Kochvoreinstellungen und -ideen.
• Schutztür mit mehreren Öffnungswinkeln (60°, 90°, 120°, 180°), um Verbrennungen zu vermeiden.
• Die patentierte Flow+ Technologie sorgt für eine verbesserte Luftzirkulation und gleichmäßiges Kochen auf allen Ebenen.