Konvektionsdampfgarer CONTROL 7x GN1/1 - 400V/15400W - 730x855x(H)850mm

Kammer aus Edelstahl AISI 304.
Ofenkammer wird gedrückt, abgerundete Ecken erleichtern die Reinigung.
Glastür bleibt dank doppelschichtigem Glas mit dazwischen liegender Schwerkraftbelüftung stets kühl.
Die Tür verfügt über eine Positionsverriegelung, die sie im 60°-, 90°-, 120°- oder 180°-Winkel offen hält.
Tür auf der rechten Seite klappbar (kann eine linke klappbare Version bestellen, kann nach dem Kauf nicht mehr geändert werden).
Die Innenglasscheibe kann zur einfachen Reinigung entfernt werden.
Türdichtung aus dickem Silikon, montiert im Gehäuse zur einfachen Wartung.
Kammer mit LED-Licht für eine klare Sicht auf den Prozess.
Ofenkammer isoliert, um die Wärme im Inneren zu halten, sicher und energieeffizient.
Tropfschale für Kondensation mit Ablauf in der Tür.
Die Füße sind verstellbar, um eine ebene Aufstellung des Ofens zu gewährleisten.
Wasserschutzklasse: IPX4.
Anschluss an das Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich.
Bedienung - elektromechanisch gesteuert durch 3 Knöpfe.
Die Temperatur kann zwischen 100 °C und 270 °C eingestellt werden.
Der Timer kann auf bis zu 120 Minuten eingestellt werden, Dauerbetrieb möglich.
Kochen/Backen in 2 Modi: Konvektion, Konvektions-Dampf (Kombination).
Dampf wird durch direktes Sprühen auf das Gebläse erzeugt, in 5 Schritten eingestellt, elektronisch gesteuert.

Produktionskapazität: 105-140 Gerichte/Tag.
Abstand der Schalenhalterung: 68 mm.
2 Lüfter mit automatischer Rückführung.
Kompatibel mit Backofenbasis: 229521.

• Gehäuse komplett aus Edelstahl
• Dampffunktion mit 5-stufiger Regelung
• Effektive Ofenisolierung – Energieeinsparungen
• Timer bis 120 min oder Dauerbetrieb