Schockkühler/Froster Edelstahl | Ohne Kompressor | Gram KPS 42 SF | 800x830x1850(h)mm

KPS 42 SF

Schockkühler, rechts angeschlagenen Tür, herausnehmbares Einschubgestell mit 10 Auflagen für GN 1/1 oder 60 x 40 cm, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler.

Material außen/innen: Edelstahl, rostfrei/Edelstahl

Der KPS 42 ist ideal geeignet, um Mengen bis 45 Kilogramm abzukühlen bzw. 27 Kilogramm zu frosten.

Die Steuerung enthält ein patentiertes Regelsystem genannt IFR; "Intelligent Food Recognition". Der Anwender muss nur den Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler richtig in der Speise platzieren und die entsprechende Startaste aktivieren. IFR übernimmt nun die Kontrollfunktion und passt den Abkühlzyklus produktspezifisch an die Speisen an. Der Kerntemperaturfühler überwacht die kritischen Temperaturen an drei Stellen, im Kern und an der Oberfläche der Speisen, sowie die umgebende Lufttemperatur. IFR funktioniert mit allen Speisen, bei denen der Kerntemperaturfühler exakt zu platzieren ist. Die Funktion ist nur für Schockkühlung, nicht für Schockfrostung verfügbar.