Fleischklopfer


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Was ist ein Fleischklopfer?


Der Fleischklopfer ist eines der am häufigsten verwendeten Produkte, um Fleisch zart zu machen und den Geschmack zu verbessern.
Es ist eine Art Fleischammer, der sowohl zu Hause als auch in der Profiküche sicher dafür sorgt, dass weniger Kochzeit zur Fleischzubereitung benötigt wird.
Der Hammer hat zwei Seiten. Eine Seite hat größere Zacken als die andere Seite, damit Sie Kerben in das Fleisch machen können. Wenn Sie das Fleisch marinieren, dann können Sie  durch einen Fleischklopfer die Marinierzeit deutlich reduzieren.
 

Wie man einen Fleischklopfer benutzt

Die gezackte Seite des Fleischklopfer wird daher verwendet, um Fleisch zart zu machen und die Gewebestruktur des Fleisches zu verändern. Durch das Einschlagen des Fleisches mit den Zacken werden z.B. verschiedene Sehnen entfernt, wodurch zäheres Fleisch leicht genießbar wird. Die flache Seite des Hammers wird auch als Fleischklopfer bezeichnet und kann zum Abflachen des Fleisches und z. B. zur Herstellung von Schnitzel verwendet werden.
 

Fleischklopfer - Wann soll ich ihn verwenden?

Der Fleischklopfer ist für alle Lebensmittel geeignet. So wird der Fleischzartmacher in Sushi-Restaurants, Fischrestaurants, Metzgereien, einem Steakhouse und à la carte Restaurants eingesetzt. Er wird also nicht nur zum "Hämmern" von Fleisch verwendet, sondern eignet sich auch sehr gut zum Abflachen von Sushi-Reis und rohem Fisch, so dass die Sushi-Rolle handlich wird. 

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