Konvektionsofen 11x 1/1GN Touchscreen – automatische Reinigung – Dampf – 400 V

Spezifikationen:

• Abmessungen 523 x 846 x 1145 (B x T x H) mm
• 15 kW
• Spannung 400-230/3N 50-60Hz
• Gewicht 132 kg
• TOUCHSCREEN-Bedienfeld
• 11x GN 1/1 (530x325mm)
• Integriertes Waschsystem AUTO-CLEANING
• Standardmäßig mit 1 Rost GN 1/1 geliefert
• Auto mit 2 Turbinen rückwärts
• Erwärmung durch gepanzerte(n) Widerstand(e) aus rostfreiem Stahl, die hinter dem Deflektor angebracht sind, und direkte Dampferzeugung durch Zerstäubung
• Beladung in der Tiefe, GN-Platten 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, abnehmbare Plattenhalterstruktur, 67 mm Abstand
• Konvektion (warme Luft) 20°/270° C - Dampf 20°/110° C - Gemischte Konvektion - Dampf 20°/270° C
• Gut zugänglich für technische Eingriffe, Zugang von vorne
• Backkammer aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (einfache Wartung), tiefgezogener Boden mit Ablauf
• Integrierter Kondensatsammler (an der Tür), direkt mit dem Abfluss verbunden
• Internes allogenes Licht
• Tür mit doppelter Thermoverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftraum zwischen den Scheiben, der die Kühlung der Außenverglasung ermöglicht, aufklappbares Innenglas (einfache Wartung)
• Automatisches Schließen der Tür, ergonomischer und athermischer Griff, Dichtung (abnehmbar) an der Tür angebracht
• Mikroschalter, zum Stoppen des/der Lüfter(s) beim Öffnen der Tür
• Sicherheitsthermostat
• Auslass für Rauchgasableitung, einstellbar (vom Bedienfeld aus)
• Dosierpumpe erzeugt Wasch- und Dosierpumpenspülungen
• Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen