Konvektionsofen 6x 1/1GN - Reinigung + Dampf - 400V

Art.-Nr. 1128285Marke: Diamond

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Produktinformationen "Konvektionsofen 6x 1/1GN - Reinigung + Dampf - 400V"

Spezifikationen:

Abmessungen 867 x 850 x 808 (B x T x H) mm
11 kW
Spannung 400/3N 50-60Hz
Gewicht 137 kg
Ofen „LÄNGSWEISE“ mit Fassungsvermögen von GN-Tabletts 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1
Belastbarkeit 30 kg
Abstand zwischen den Gittern 65 mm
Kerntemperaturfühler
Lieferung OHNE Gitter oder Backbleche
Direkte Dampfeinspritzung (90 % Sättigung)
Druckempfindliche digitale Display-Bedienelemente
11 Befeuchtungsstufen, Garen in 2 verschiedenen Stufen (Auswahl von 2 verschiedenen Arten des aufeinanderfolgenden Garens)
Speicher (vorprogrammiert) für 100 Rezepte, Garen in 4 verschiedenen Phasen (Auswahl von 4 verschiedenen Arten des aufeinanderfolgenden Garens)
5 Geschwindigkeitsregler
Kerntemperaturfühler (1 Sensor)
Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen des Garraums (CCRR)
AUTO-CLEANING integriertes automatisches Reinigungsgerät (CCNA), 4 verschiedene Zyklen zur Auswahl
Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Wärmedämmung aus Keramikfaser, Bedienfeld mit Edelstahlfilter, verhindert das Verstopfen von Teilen
Motorisierte Abluft weitgehend so dimensioniert, dass alle Zubereitungen möglich sind
Fettfilter durch Lüfter
Bedienfeld (Thermostat von 25° bis 300°C. Timer von 1 Minute bis 8 Stunden, mit Digitalanzeige: Zugang von vorne