Konvektionsofen 6x 1/1GN - Reinigung + Dampf - 400V

Spezifikationen:

• Abmessungen 867 x 850 x 808 (B x T x H) mm
• 11 kW
• Spannung 400/3N 50-60Hz
• Gewicht 137 kg
• Ofen „LÄNGSWEISE“ mit Fassungsvermögen von GN-Tabletts 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1
• Belastbarkeit 30 kg
• Abstand zwischen den Gittern 65 mm
• Kerntemperaturfühler
• Lieferung OHNE Gitter oder Backbleche
• Direkte Dampfeinspritzung (90 % Sättigung)
• Druckempfindliche digitale Display-Bedienelemente
• 11 Befeuchtungsstufen, Garen in 2 verschiedenen Stufen (Auswahl von 2 verschiedenen Arten des aufeinanderfolgenden Garens)
• Speicher (vorprogrammiert) für 100 Rezepte, Garen in 4 verschiedenen Phasen (Auswahl von 4 verschiedenen Arten des aufeinanderfolgenden Garens)
• 5 Geschwindigkeitsregler
• Kerntemperaturfühler (1 Sensor)
• Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen des Garraums (CCRR)
• AUTO-CLEANING integriertes automatisches Reinigungsgerät (CCNA), 4 verschiedene Zyklen zur Auswahl
• Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Wärmedämmung aus Keramikfaser, Bedienfeld mit Edelstahlfilter, verhindert das Verstopfen von Teilen
• Motorisierte Abluft weitgehend so dimensioniert, dass alle Zubereitungen möglich sind
• Fettfilter durch Lüfter
• Bedienfeld (Thermostat von 25° bis 300°C. Timer von 1 Minute bis 8 Stunden, mit Digitalanzeige: Zugang von vorne