Planetenmischer

Fragen und Antworten zur Planetenmischer:

Welche Arten von Teigmaschinen gibt es?

Die meisten Planetenmischer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Die Maschinen sind also äußerst robust und widerstandsfähig. Dennoch bieten wir bei XXLgastro auch kleinere Varianten der großen Edelstahl-Mischer (7 oder 7,5 Liter), diese sind nicht alle aus Edelstahl gefertigt.

Große, robuste Maschinen müssen in der Regel an eine 400-V-Stromquelle angeschlossen werden. Mischmaschinen können oft mit 230 V betrieben werden. Achten Sie deshalb darauf, dass Sie in der Nähe des Mischers die richtige Steckdose zur Verfügung haben. Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, zu prüfen, auf welchem Material die Maschine aufgestellt werden soll, z. B. auf einer abgesenkten Küchenarbeitsplatte. Manche Mischmaschinen können leicht 100 kg wiegen. Sie müssen also berücksichtigen, wo in der Küche Sie das Gerät aufstellen werden. Neben der Volt-Zahl sollten Sie auch auf die kW-Zahl achten, die die Planetenmischer enthalten. Die Anzahl der Volt ist nicht immer direkt mit der Anzahl der kW verbunden. Ein Mischer mit einem Fassungsvermögen von 10 Litern sollte mindestens 0,40-0,45 kW haben. Andererseits werden Maschinen mit einem Fassungsvermögen von 20 Litern bald über mindestens 1 kW verfügen.

Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Arten von Mischmaschinen, die sich in der Höhe ihrer Kapazität unterscheiden. Die Produktionskapazität wird nicht immer nur in Litern angegeben. Bei Planetenmischer wird das Fassungsvermögen oft auch in Kilo angegeben. Das liegt daran, dass eine Substanz wie ein Teig oder eine Soße für die Maschine leichter zu verarbeiten ist als eine feste und dichte Teigmasse. Je mehr Kraft und kW der Rührarm hat, desto mehr und desto schwerer kann der Inhalt in den Becken sein. Es hilft auch, den Rührer zunächst langsam durch den Teig laufen zu lassen und dann langsam die Geschwindigkeit zu erhöhen. Im Allgemeinen haben alle Planetenmischer 3 Geschwindigkeitsstufen.

Wofür kann man eine Planetenmischer verwenden?

Alle Planetenmischer entsprechen den höchsten Sicherheitsstandards und sind einfach zu bedienen. Planetenmischer sind so vielfältig, weil die Werkzeuge leicht austauschbar sind. Die Werkzeuge, die mit den Planetenmischer geliefert werden (mit Ausnahme einiger Modelle) sind: 1 Flachrührarm, Aluminiumguss; 1 Knethaken, Aluminiumguss; und 1 Schneebesen, Edelstahl, Aluminiumguss.

Praktisch alle großen Planetenmischer verfügen über ein Schutzgestell, das zwischen dem Mischerkopf und den Becken angebracht ist. Einige Becken können mit einem Klicksystem leicht entfernt werden. Bevor Sie dies tun können, müssen Sie zunächst das Gestell anheben. Nachdem Sie das Gestell angehoben haben, können Sie die Schalen absenken. Dann können Sie sie aus dem Planetenmischer entfernen. Jetzt können Sie auch die Werkzeuge entfernen.

Mit dem Knethaken, auch Knethaken genannt, können Sie den Teig ohne großen Kraftaufwand perfekt kneten. Außerdem können Sie zum Beispiel Marzipan einfärben und Butterteig herstellen. Der Schneebesen oder Mixer kann für dünnere Substanzen wie Soßen oder Pfannkuchenteig verwendet werden. Darüber hinaus eignet sich der Schneebesen auch hervorragend, um beispielsweise Sahne zu schlagen. Schließlich eignen sich Planetenmischer hervorragend zum Mischen von dickeren Substanzen, die nicht aufgeschlagen werden müssen.

Welche Planetenmischer sollte ich wählen?

Bei XXLgastro finden Sie Planetenmischer von groß bis klein mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 60 Liter zu finden. Die meisten Planetenmischer haben auch mehrere Geschwindigkeiten, was sie ideal für verschiedene Anwendungen macht. Sie haben in der Regel einen Topf aus Edelstahl, und die Teile, die mit dem Gemisch in Berührung kommen, sind ebenfalls aus Edelstahl gefertigt. Es ist wichtig, die von Ihnen benötigte Kapazität zu ermitteln. Natürlich gibt es auch noch andere Spezifikationen, die einen bestimmten Planetenmischer für Ihre Tätigkeit besser geeignet machen. Wenn Sie Fragen dazu haben, werden wir sie gerne beantworten. Wir stehen Ihnen von Montag bis Freitag zur Verfügung, um Ihnen zu helfen und Sie über Planetenmischer zu beraten.

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